2017年2月21日火曜日

CUPPING

こんにちは。

先週末は毎月第3日曜日に開催されている岐阜柳ヶ瀬商店街「サンデービルヂングマーケット」に出展しました。
毎月お世話になっているイベント。どんどん人も増え大きなイベントになっています。
いつもご来場しお買い上げいただいているお客様、ありがとうございます。




新しい出展者さんも増え、盛り上がっています。
岐阜だけではなく東海圏を中心に他県の出展者さんも多くなってきました。
これからも楽しみなイベントです。
まだ行ったことのないお客様、是非一度遊びに行く価値ありですよ!

そして昨日は、NAMIYAにてコーヒーのカッピング会を行いました。
簡単に言うと、コーヒーの勉強会です。


コーヒー豆の品質チェックや焙煎チェック、特性などのプロファイル作成に必要な技術です。また、味覚力・表現力を高める勉強会です。

他のコーヒーショップの方々との交流、レベルアップの場でもあります。
毎月行っていきたいのですがなかなか予定が合わず…

短時間でしたが、有意義な会でした。
お店の営業時間を短縮させていただき、ご迷惑をおかけしました。

「美味しい!」と言っていただけるコーヒーを目指し、これからも日々鍛錬!
Life with good coffee & burger sand.

波家-NAMIYA-2月の決まっているイベントをUPします。

2月1日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月8日(水) FLOWERS B.O.D(天白区) 月1Coffee stand 10:00~
           ※店舗は通常営業しております。

2月15日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月19日(日) 岐阜柳ヶ瀬商店街「Sunday Building Market」
           ☞11:00~16:00
           ※店舗は短縮営業(9:00-16:00)とさせていただきます。

2月22日(水) BEIN 月1出張リフレクソロジー 波家-NAMIYA- 14:00~
          ご予約受付中!
           http://ameblo.jp/bein-2-bein/

また新しいイベントができましたらUPしていきます。
店舗の営業時間変更に伴い、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

<2月お休みのお知らせ>
2・9・16・23の毎週木曜日定休日

波家-NAMIYA- COFFEE & BURGER SAND
NAMIYA COFFEE ROASTERS
〒468-0015
愛知県名古屋市天白区原1-1709
TEL 052-838-6737
OPEN 9:00~18:00
CLOSE 木曜日
e-mail california75124@gmail.com
HP http://www.web-namiya.com
http://www.facebook.com/namiya0905
instagramにて波家~namiya~の画像や情報をUPしています。(namiya_coffee.burgersand)是非ご覧ください!!

2017年2月13日月曜日

BURGER SAND

こんにちは。
本日はBURGER SANDの話…

BURGERと言えば…想像するのはハンバーガー。
ハンバーガーショップは近年増え続けている。

でもNAMIYAが言う「BURGER SAND」はちょっと違う。
どちらかと言えば「サンドウィッチ」
でも違う。

バンズもベーグルとイングリッシュマフィンにこだわる。
パン屋がつくる「BURGER SAND」
他にはない「BURGER SAND」

挟む中身は2種類。
お肉やお魚を使ったNON-VEGETABLEとお野菜を使ったVEGETABLE。

いろいろ書きたいところですが、まずは食べていただきたいです。
自分達が「こんなSANDが食べたい」と思いお店を始めた…
他にはない「BURGER SAND」を。
「美味しい」という声が聞きたくて…作り続けます…





LUNCH TIME 11:00-14:00

Life with good coffee & burger sand.

波家-NAMIYA-2月の決まっているイベントをUPします。

2月1日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月8日(水) FLOWERS B.O.D(天白区) 月1Coffee stand 10:00~
           ※店舗は通常営業しております。

2月15日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月19日(日) 岐阜柳ヶ瀬商店街「Sunday Building Market」
           ☞11:00~16:00
           ※店舗は短縮営業(9:00-16:00)とさせていただきます。

2月22日(水) BEIN 月1出張リフレクソロジー 波家-NAMIYA- 14:00~
          ご予約受付中!
           http://ameblo.jp/bein-2-bein/

また新しいイベントができましたらUPしていきます。
店舗の営業時間変更に伴い、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

<2月お休みのお知らせ>
2・9・16・23の毎週木曜日定休日

波家-NAMIYA- COFFEE & BURGER SAND
NAMIYA COFFEE ROASTERS
〒468-0015
愛知県名古屋市天白区原1-1709
TEL 052-838-6737
OPEN 9:00~18:00
CLOSE 木曜日
e-mail california75124@gmail.com
HP http://www.web-namiya.com
http://www.facebook.com/namiya0905
instagramにて波家~namiya~の画像や情報をUPしています。(namiya_coffee.burgersand)是非ご覧ください!!

2017年2月12日日曜日

エチオピア

こんにちは。

なかなかBLOGをUPできない…すみません…
今週は雪がぱらつき、寒い週でしたね。
でももう春が近づいてきてる、そう思わせてくれる日もありと落ち着かない時期。
そんな中、新しいコーヒーが到着してきました。



「エチオピア」の新しい生豆が入荷してきました! 
今回はいつも扱っているイルガチェフェ地区ではなく、シダモ地区 ベンサ村のナチュラル精製の生豆にしました。


イルガチェフェ地区やグジ地区の隣で、ここ近年上質なコーヒー豆が育つ地域だと注目されている地域です。エレガントで華やかなカップ特性があり、素晴らしいテロワールを有します。


エチオピア ナチュラル特有のストロベリーの様なフレーバーは健在!きれいな酸とナチュラル精製のコクや甘さもあり、とてもクオリティーが高いと思いました。


昨日から販売しております。
是非この機会にご賞味ください。

Life with good coffee & burger sand.

波家-NAMIYA-2月の決まっているイベントをUPします。

2月1日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月8日(水) FLOWERS B.O.D(天白区) 月1Coffee stand 10:00~
           ※店舗は通常営業しております。

2月15日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月19日(日) 岐阜柳ヶ瀬商店街「Sunday Building Market」
           ☞11:00~16:00
           ※店舗は短縮営業(9:00-16:00)とさせていただきます。

2月22日(水) BEIN 月1出張リフレクソロジー 波家-NAMIYA- 14:00~
          ご予約受付中!
           http://ameblo.jp/bein-2-bein/

また新しいイベントができましたらUPしていきます。
店舗の営業時間変更に伴い、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

<2月お休みのお知らせ>
2・9・16・23の毎週木曜日定休日

波家-NAMIYA- COFFEE & BURGER SAND
NAMIYA COFFEE ROASTERS
〒468-0015
愛知県名古屋市天白区原1-1709
TEL 052-838-6737
OPEN 9:00~18:00
CLOSE 木曜日
e-mail california75124@gmail.com
HP http://www.web-namiya.com
http://www.facebook.com/namiya0905
instagramにて波家~namiya~の画像や情報をUPしています。(namiya_coffee.burgersand)是非ご覧ください!!

2017年2月1日水曜日

2月のパンメニューのお知らせ

2月が始まりました。
つい最近お正月がとか言っていたような…いつも思いますが、時間が過ぎるのは早いですね。
時折春を感じることもあり、日中温かい日差しがある日も出てきましたが、また寒くなるという予報…まだまだ春はお預けですかね。

パンも生地・酵母ともに、時折春を感じるような感触、発酵を見せてくれます。
季節と共にパンも状態を変化しながら焼きあがる…面白いです。
季節に合わせてコントロールしていく、難しいです。







それはコーヒーの焙煎も同じです。
奥深い世界だなと考える日々です。



でも、難しいことは頭の中だけで。ただシンプルに「美味しい!」と感じていただけるコーヒーやパンを提供できればなと、そう思います。

2月の週末限定パンのメニュー
<土曜日>
・プレーンベーグル
・アボカド&トマトのスティックベーグル
・ブルーベリーイングリッシュマフィン
・ブロッコリー&チーズ
・くるみ&チョコレートのリュスティック
・ココア&クランベリー(ハーフカット)

<日曜日>
・プレーンイングリッシュマフィン
・甘栗&ピーナッツバターイングリッシュマフィン
・ラム漬けドライフルーツ&クリームチーズのスティックベーグル
・りんごジャムベーグル
・コーヒー&メープルクリームチーズイングリッシュマフィン
・チキンハム&自家製マヨネーズ

Life with good coffee & burger sand.

波家-NAMIYA-2月の決まっているイベントをUPします。

2月1日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月8日(水) FLOWERS B.O.D(天白区) 月1Coffee stand 10:00~
           ※店舗は通常営業しております。

2月15日(水) MOU(ムウ) 月1KNIT部 波家~NAMIYA~ 9:30~11:30
          定員6名様 参加費¥1500
          予約制となってます。かぎ針編み専門の教室。やったことのない方、道具のない方大歓迎!道具、現在編んでいる物持ち込んで聞いてみるのもあり!
ご興味のある方、波家-NAMIYA-まで。

2月19日(日) 岐阜柳ヶ瀬商店街「Sunday Building Market」
           ☞11:00~16:00
           ※店舗は短縮営業(9:00-16:00)とさせていただきます。

2月22日(水) BEIN 月1出張リフレクソロジー 波家-NAMIYA- 14:00~
          ご予約受付中!
           http://ameblo.jp/bein-2-bein/

また新しいイベントができましたらUPしていきます。
店舗の営業時間変更に伴い、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

<2月お休みのお知らせ>
2・9・16・23の毎週木曜日定休日

波家-NAMIYA- COFFEE & BURGER SAND
NAMIYA COFFEE ROASTERS
〒468-0015
愛知県名古屋市天白区原1-1709
TEL 052-838-6737
OPEN 9:00~18:00
CLOSE 木曜日
e-mail california75124@gmail.com
HP http://www.web-namiya.com
http://www.facebook.com/namiya0905
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